小宏的天地

牛奶放了糖後營養就會減低」，這句話如果是眞的話，那所有嬰兒都等於在喝沒有營養的牛奶一樣。
事實上嬰兒所喝的奶粉中，大都已含有乳糖或砂糖，但是他們仍然長得很快 ,身體也都很健壯，由此可見前面那句話根本不正確。
牛奶的成分是蛋白質、脂i、糖質，但是因爲牛奶的糖質比母奶少，所以在 餵嬰兒吃牛奶時，必須加入一些砂糖以提高熱量。
牛奶中加入砂糖並不會發生化學反應或其他任何變化，所以也不會減低它的 營養成分，且在嬰兒斷奶期間，所喝的牛奶也是必須雙加少許砂糖的。
那麼提出「牛奶中放糖營養就會減少」這句話的人，可能是爲了要強調砂糖 的害處而有此一說，砂糖的確是容易引起蛀牙，且常會在嬰兒的腸內發酵，所以 攝取過多的話，就往往會導致下痢的現象。
又以食物的酸鹼性來分析，牛奶是含有豐富鈣質的動物食品中唯一的鹼性食 品，而砂糖本身是酸性食品，所以在牛奶中加入砂糖，就會使牛奶這種難得的鹼 性食品失去效用。
也許正由於這個理論，所以才有人提出會減少營養之說吧丨無論如何，除了 嬰兒之外，大家在喝牛奶時還是儘量不要加糖較好。
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